Bolo de Abacaxi ou Canela

Ingredientes - Massa

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

1 colhere (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos

fatias de abacaxi ou banana

Ingredientes - Creme

2 copos de leite

2 colheres (sopa) de maisena

1 gema

3 colheres (sopa) de açúcar

raspas de limão ou laranja.

Modo de fazer

Creme - Numa panela ponha o leite, o açúcar a gema peneirada e a maisena (previamente desmanchada num pouco do leite), leve ao fogo mexendo até engrossar o creme. Misture as raspas. Reserve.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada e untada com margarina,

Cubra com fatias de abacaxi ou de banana e despeje o creme por cima.

Asse em forno pré aquecido de 40 a 50 minutos, até enfiar um palito e este sair seco.

Bife de Forma

Ingredientes

1/2 kg de bife (coxão mole ou patinho) temperado à gosto

3 tomates cortado em rodelas

1/2 cebola cortada em rodelas

1 pimentão cortado em tiras

Modo de fazer

Forre uma assadeira untada com os bifes. Por cima coloque as rodelas de tomate, as de cebola e o pimentão.

Leve ao forno coberto com papel alumínio até alcançar o ponto da carne.

Sugestão: servir com arroz branco e salada de folhas.

Pudim de Chuchu

Ingredientes

1 1/2 kg de chuchu cozido e amassado com o garfo

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) margarina ou manteiga

1 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de suco de laranja

250g de açúcar

5 gemas

3 claras em neve

2 colheres (sopa) de raspas de laranja

Modo de Fazer

Numa tigela misture todos os ingredientes. Por último acrescentar as claras em neve.

Assar em forma de pudim caramelizada em banho maria, como o usual.

Depois de desenformar, levar à geladeira

Bolo Crespinho

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

200g de manteiga ou margarina

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

3 ovos

150g de nozes picadas

1 coco fresco ralado

5 colheres (sopa) açúcar cristal

Modo de Fazer

Bater muito bem 150g da manteiga com o açúcar e os ovos até esbranquecer. Junte a farinha, alternando com o leite. Por último bater com o fermento.

Misture o coco e as nozes, o açúcar cristal e os 50g restante da manteiga como uma farofinha.

Numa assadeira untada e forrada com papel manteiga espalhe a farofa e por cima disso, despeje a massa batida.

Asse em forno pré-aquecido.

Sardinhas com Molho de Tomate

Ingredientes

1 kg de sardinhas limpas

1 cebola grande cortada em rodelas finas

cheiro verde picado

2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de água

120g de purê de tomate

sal e pimenta à gosto

Modo de Fazer

Doure a cebola no óleo. Junte o purê de tomate, a água e os temperos. Deixe ferver para fazer um molho.

Coloque as sardinhas temperadas (à gosto) num pirex e despeje o molho por cima.

Leve ao forno por 30 minutos.

Brigadeiro de Geladeira

Ingredientes

2 latas de leite condensado

a mesma media (2 latas) de leite

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

4 claras

8 colheres (açúcar)

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

Numa panela (fria) misture o leite condensado, o leite, o chocolate e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo até começar a descolar do fundo.

Depois do brigadeiro pronto, despeje num pirex.

Bata as claras em neve, junte o açúcar, o creme de leite e despeje em cima do brigadeiro.

Leve à geladeira.

Filé de Peixe Recheado

Ingredientes

1 kg de filé de peixe (sem espinhos)

1/4 de xícara (chá) de margarina ou manteiga derretida

salsinha ou coentro picado

1/2 cebola picadinha

2 cenouras raladas

6 fatias de pão picado miúdo

2 pimentões picados

sal e pimenta à gosto

Modo de Fazer

Misture a margarina com todos os ingredientes, exceto o peixe. Enrole os filés (tipo bife à rolê) recheando com os ingredientes misturados e prenda com palitos de dente.

Coloque em assadeira, espalhe margarina derretida e polvilhe salsa picada.

Leve ao forno médio por 30 minutos.

Sugestão: Servir com arroz branco e salada de folhas.

Pudim de Gelatina de Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi

1 1/2 xícara (chá) de água

3 cx de gelatina de abacaxi

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer

Corte o abacaxi em cubos pequenos e cozinhe na água por 10 minutos. Misture com os demais ingredientes e coloque num pirex.

Leve à geladeira

Torta de Massa Podre

ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo

200g de margarina ou gordura vegetal hidrogenada

1 copo americano de refrigerante de guaraná

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes, amassando bem até soltar das mãos.

Divida em 2 partes e recheie à gosto. Pincele com gema.

Asse em forno médio por 35 a 40 minutos.

Bolinho de Macarrão

Ingredientes

1 prato de sobras de macarrão (cozido) espremido

1 ovo

cheiro verde picado

3 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pitada de fermento em pó

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes e enrole em bolinhas.

Passe no ovo (batido) e na farinha de rosca.

Frite em óleo não muito quente.

Folhas de Cenoura Crocante

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

leite para diluir

1 pitada de sal

ramos e folhas de cenoura

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes, exceto as folhas, fazendo uma massa tipo as de panqueca.

Passe grosseiramente os ramos de cenoura na massa sem cobrir totalmente.

Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.

Sopa Cremosa de Legumes

Ingredientes

2 batatas grandes

1 cenoura

1 1/2 de caldo de carne

talos e folhas de couve ou agrião

Modo de Fazer

Cozinhe as batas, a cenoura e os talos no caldo de carne.

Depois de cozido, bata tudo no liquidificador. Volte ao fogo e acrescente as folhas rasgadas.

Sugestão: Servir com torradas.

Fatias Inglesas

Ingredientes

1 bolo de laranja (tipo Seven Boys)

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

1 copo de suco de laranja

3 colheres (sopa) de maisena

Modo de Fazer

Faça um creme com os leites e a maisena ao fogo.

Corte o bolo em fatias. Umedeça as fatias no suco de laranja e disponha numa forma, alternando camadas de bolo e de creme, e terminando com o creme.

Leve à geladeira.

Torta de Queijo

Ingredientes - Massa

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 gemas

100g de margarina ou manteiga

1 pitada de sal

Ingredientes - Recheio

1 copo de leite

4 ovos

1 colher (sopa) margarina ou manteiga

1 1/2 xícara (chá) queijo ralado

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes da massa, amassando e forrando uma assadeira.

Misture o leite com os ovos batidos, a margarina e o queijo e despeje em cima da massa.

Levar ao forno pré aquecido por 30 minutos.

Queijinho Suíço (Danoninho)

Danoninho Genérico

Ingredientes

2 caixas de morango

8 colheres de açúcar

1 colher (sopa) limão

350g de ricota fresca

1 1/2 xícara de leite gelado

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de essência de morango

corante alimentício vermelho (opcional)

Modo de Fazer

Ferva os morangos por 10 minutos com o açúcar e o limão. 

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Ponha em copinhos e leve à geladeira

Fica igualzinho!